intervju
Topptrion har öppnat lunchkrog i Sollentuna
Tiki Blomqvist,
ägare av Sollentuna Mat
En stol som aldrig gick sönder. Det var minnet som ledde till en helt ny inredning när Sollentuna Mat skulle öppna.
- Möbler på krogen måste hålla, så är det bara, säger Tiki Blomkvist som ligger bakom Sollentunas mest spännande krogsatsning vinter 2026.
Topptrion som lyfter lunchen vid Edsviken
Vad händer om du tar tre profiler från innerstans finkrogar, en nyrenoverad restaurang med maxat ljusinsläpp och skräddarsydd inredning från Resize Design?
Svar: Du får en lunchkrog i toppklass.
Intill Edsvikens vatten och naturområden har Sollentuna Mat nyligen slagit upp dörrarna. Bakom det minimalistiska namnet döljer sig norra Stockholms mest spännande krogsatsning i vinter.
– Det ska vara en lunchrestaurang utan stel känsla, men med riktigt hög klass. Så vi har bricklunch och inga vita dukar men stora ambitioner för maten, förklarar Tiki Blomkvist, en av grundarna till projektet.
Hon och kökscheferna Jonas Ålund och Magnus Olofsson har erfarenhet från ett brett spektrum smakpalats i Stokholm: F12, Grill, Vassa Eggen, Sturehof, Riche, Tennstopet, Restaurang Smak …
Från anställningar har de gått till att vara entreprenörer i branschen och fick därför frågan när fastighetsbolaget Balder skulle investera i Sollentuna.
– De behövde någon som kunde starta en bättre lunchrestaurang. Vi hade tidigare varit i dialog kring andra lägen, men så dök den här möjligheten upp.
Stolen som höll – och blev starten till hela projektet
En ettårig projektplan med renovering och planering startade. Och när det var dags att planera inredning dök en enskild stol upp på Tikis näthinna.
– Jag har inte kunnat glömma stolarna som vi hade när jag jobbade på Bistro Nouveau, en krog som är stängd sedan länge. De stolarna gick aldrig sönder. De blev aldrig skrangliga. Vi var så nöjda, så jag bestämde mig för att kontakta företaget bakom, berättar Tiki.
Det var en stol från holländska Satelliet som representeras av Resize Design i Sverige. Där inledde hon en dialog med VD Viktor Lindbäck som mynnade ut i ett koncept för hela restaurangmöblemanget. Briefen var en skräddarsydd inredning, med hållbara material och en sofflösning med “bås” som enkelt kunde flyttas bort.
Resultatet syns i en värdig blandning av gröna och svarta toner, inslag av ådrat trä, stenskivor plus en rejäl nypa nordiskt ljus. Tankarna går till hospitality eller bistro i urban miljö. Sistnämnda flörtar med det hotell som ryms längre upp i fastigheten.
– Den gröna färgen kommer från Jonas. Det är hans personliga favoritfärg. Man kan kalla den “British racing green” eller buteljgrönt. Själv har jag jobbat många år på Sturehof och Riche och är förtjust i material som sten och mässing, säger Tiki.
Se video: Tiki berättar om våra restaurangstolar
Mobila soffbås som tål både bröllop och lunchrush
Hon är nöjd med resultatet och lyfter särskilt fram sofflösningen.
– Våra soffbås – de är skräddarsydda för våra behov och därför mobila. Exempelvis om vi ordnar ett bröllop i restaurangen så måste man kunna flytta bort dem enkelt. De går att bära om man är två personer. Det var väldigt, väldigt viktigt att Resize Design kunde få till detta. En härlig och bra lösning för oss.
Därtill uppskattar hon klädseln.
– Vi har fått konstläder som material på sittmöblerna och det är mycket välgjort. Det känns exakt som riktigt läder. Och stenskivor har vi på borden. De är också superfina.
Bakom kulisserna på Resize Design
Bakom varje detalj finns ett dedikerat team från Resize Design som såg till att visionen blev verklighet.
Viktor hade helhetsansvaret och såg till att allt från budgetering till finansiering och teamet gjorde det möjligt att realisera idéerna utan kompromisser. Sandra höll ordning och reda på projektet och såg till att alla delar flöt på smidigt.
Vita bidrog med sin fingertoppskänsla när hon föreslog tyget i “racing green” och valet av konstläder från Nevotex, vilket blev en viktig detalj för inredningens karaktär. Johanna ritade planlösningen och fanns på plats vid installationen och såg till att allt stämde exakt enligt plan.
Alma, konstruktören, ritade den skräddarsydda konstruktionen till sofforna, vilket gjorde dem både flexibla och hållbara. Tomas ansvarade för kvaliteten i produktion och inköp, så att varje stol, soffbås och bord levererade den slitstyrka och finish som krävdes.
Tillsammans skapade teamet en möblering som inte bara håller, utan som också kompletterar Sollentuna Mats ambitioner.
Redo att skapa en miljö som gäster minns?
Boka ett möte med oss och upptäck de senaste möbelnyheterna innan alla andra.
